不銹鋼粉碎機(jī)可以使物料在加工后直接生成微粉體，它的平均粒度在微米、亞微米級。由于微粉的顆粒很小，因而產(chǎn)生許多*的微粉學(xué)特征：諸如同介質(zhì)作用力顯著加強(qiáng);與其它物質(zhì)的混合均勻性得到改善;其分散性、包容性、伸展性、吸附性、溶解性、親和力，對光、電、磁、熱、爆炸性，補(bǔ)強(qiáng)性和熱學(xué)性質(zhì)，均發(fā)生巨大變化。在不改變分子結(jié)構(gòu)的情況下，其物理性能明顯優(yōu)于粗顆粒。在化學(xué)反應(yīng)中極大地提高反應(yīng)速度。這樣改變了農(nóng)產(chǎn)品的物性，提高了品質(zhì)開發(fā)了更多新產(chǎn)品，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的用處，并提高了農(nóng)產(chǎn)品的價值。為食品業(yè)提供食品原料。
農(nóng)產(chǎn)食品在微粉加工中會引起物料的變性和改性，因為料在調(diào)整強(qiáng)大的氣流撞擊下，會使物料的理化性能改變，特別在豆類、谷物加工中效果更明顯。農(nóng)產(chǎn)品的微細(xì)化，使物顆粒小比面積大，更能改善產(chǎn)品的品質(zhì)和提高農(nóng)產(chǎn)品的香味。特別是在香味劑，中草藥的使用中更明顯。而不銹鋼粉碎機(jī)在顆粒的要求方面*可以達(dá)到設(shè)定效果。
農(nóng)產(chǎn)品加工微粉中，可以產(chǎn)生蒸發(fā)除水作用，可以除去物料的水份。一般蒸發(fā)除水量約占10%左右。如再增加些熱量，可除水量更多。農(nóng)產(chǎn)品一般含水量在8—16%并且都存在游離水和結(jié)合水。也有含水量高的物料(如水果、蔬菜)，可以粉碎加工前進(jìn)行預(yù)干燥處理去掉大部分水，剩余的游離水會在粉碎過程中蒸發(fā)隨空氣排放。不銹鋼粉碎機(jī)在粉碎的同時可以兼顧水分的蒸發(fā)和排除。
不銹鋼粉碎機(jī)主要是因為它所使用的物料的廣泛性，得到了大多數(shù)人的青睞，因此得到了廣泛的普及，同時我們也購買不銹鋼粉碎機(jī)的同時也是需要注意的：
1、不銹鋼粉碎機(jī)粉碎缸體的材料及成型：不銹鋼粉碎機(jī)的粉碎罐部分采用不銹鋼一次沖壓成型，并對粉碎罐內(nèi)表面進(jìn)行適當(dāng)?shù)膾伖馓幚恚员闶褂猛戤吅笠子谇謇聿讳P鋼粉碎機(jī)；劣質(zhì)不銹鋼粉碎機(jī)的粉碎罐采用鐵質(zhì)加內(nèi)壁電鍍的方式進(jìn)行表面處理，雖然看起來光亮如鏡，但是一般使用2-3次以后電鍍層會磨損，露出黑色鐵質(zhì)基層，受潮或用濕布擦洗沒有及時晾干時容易產(chǎn)生銹蝕，影響下次使用。
2、不銹鋼粉碎機(jī)軸承部件品質(zhì)：不銹鋼粉碎機(jī)的電機(jī)一般采用進(jìn)口軸承組裝，保證電機(jī)在25000轉(zhuǎn)的高速旋轉(zhuǎn)工作過程中潤滑完好，不會過熱燒毀；劣質(zhì)不銹鋼粉碎機(jī)多采用市場上很便宜的劣質(zhì)軸承組裝，從而降低成本，犧牲的確實是整機(jī)的使用壽命。
3、不銹鋼粉碎機(jī)電路的安全系數(shù)保障：粉碎機(jī)電機(jī)采用國標(biāo)漆包銅線繞制電機(jī)轉(zhuǎn)子與定制繞組部分，銅芯線的優(yōu)點是電阻值低，強(qiáng)度好，耐熱性強(qiáng)，所以使用壽命長，工作時不容易產(chǎn)生熱量；劣質(zhì)不銹鋼粉碎機(jī)其電機(jī)繞組采用鋁芯線繞制，電阻值高，所以工作時升溫快，電機(jī)容易過熱損壞。
4、不銹鋼粉碎機(jī)連續(xù)加工能力：不銹鋼粉碎機(jī)可以連續(xù)粉碎加工10kg以上中草藥或者糧食類物料而不會影響產(chǎn)品的使用壽命，劣質(zhì)粉碎機(jī)卻往往是只粉碎過1-2kg物料后機(jī)身就感覺很燙，這是如果不停止工作會造成電機(jī)燒毀，從而失去保修資格。
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